宜蘭必買名產『爆漿饅頭、流淚土司』，追求味道和創意的 堅持用心態度『逸鄉村』
許多人放假都會來宜蘭尋找當地的美食以及名產，而我們『逸鄉村』所追求的就是麵包最高品質以 及味道體驗，希望讓老饕以及觀光旅遊客更加了解麵包魅力以及創造力，其中目前最廣為人知的 『流淚土司』堅持以純手工以及日本進口麵粉製作，才達到心中最理想的風味口感，成為現在 許多各大媒體網紅以及外來旅客來當地一定想嚐鮮『必買超夯商品』，而我們的宗旨『全部真材實 料，將麵包品質最到最高極致』讓我們麵包雖然看起來簡單，但吃起來絕對心意感受滿滿。
在逸鄉村漫步回憶『讓味道發酵更純粹』
創辦人-游村為正式踏入「烘焙界」 從零開始學習相關知識，並且於學習過程中，發現自身熱愛研發各式各樣麵包
於礁溪地區成立「第一間門市」擔任負責人，開始經營麵包店，以及每項麵包都堅持手工製作
我們的專屬品項『爆漿饅頭』『流淚土司』於媒體以及IG社群上爆紅，成為每一位來宜蘭之人必買的名產
創辦人-游村為回到自己的故鄉 冬山鄉，將冬山鄉舊代表會老屋活化並以地方創生理念開張成立「逸鄉村食品行」
於羅東地區成立「逸鄉村 第二家分店」
對於品質用心和堅持『重新出爐的逸鄉村』
『逸鄉村』成立之前，負責人游村為和他的團隊於礁溪為大眾服務十年，也是我們與大家見面的第一個 店址，充滿美好回憶的店，許多藝人朋友、電視節目、部落客、網紅到訪與創辦人合照留念，然而因租約到期以至於無法在原地址繼續為各位服務，因此創辦人帶領團隊回到出生地「冬山」創立『逸鄉村』，繼續用心堅持品質和『逸鄉村』將重新出爐，再次將最美味的麵包帶給光臨宜蘭的老朋友和新朋友。
而對逸鄉村來說，我們所希望的不單單只是將麵包賣給消費者，同時也希望能夠將我們的溫暖送到『台灣各個需要的每一個角落』並且藉由我們的麵包讓每一位吃的人都能感受世上一絲絲美好的溫度，逸鄉村所參加的送暖地點有『宜蘭國立礁溪中學、宜蘭神愛之家、聖嘉⺠安養中心、宜蘭消防大隊、冬山國中等等地方』藉由實質的物質以及資源給予每一個所需人們加油打氣，而未來逸鄉村也會繼續全力幫助每一位需要孩童以及所需機關等，讓我們可以持續的回饋於社會。
我們所賣的吐司，外界總會稱之為「平⺠吐司」代表一般人於生活中平凡小確幸，吃起來簡單但是 心滿意足 , 而這當中也包含我們所堅持的每一個步驟和工法，讓所有麵包出烤爐的時候可以完美呈 上桌。
(圖:國立礁溪中學贈與感謝狀合影)
(圖:宜蘭消防大隊贈與感謝狀合影)宜蘭秒殺名產『流淚土司』『爆漿饅頭』就是來自逸鄉村
逸鄉村知名招牌『爆漿饅頭』目前已經研發14種人氣口味，是我們透過麵包發揮創意的最佳代表作 品，於麵包外皮我們堅持不添加任何一滴水並且用牛奶取代麵包所需的水分，讓麵包主體飄出淡淡 的奶香味，達到讓麵包口感更加絲滑綿密的效果，是我們逸鄉村與其他麵包店所不同的地方，並且 搭配饅頭裡面一口咬下所融化流出的內餡加以融合，因而衍生出各種不同喜好風味以及口味，成為 每一個人在下午時輕鬆享用的一道午茶小點心，不會造成太多負擔還可滿足午後休息時光。
而很幸運的因為我們對於爆漿饅頭口感非常追求以及口感的融合，因此許多顧客在吃後感到特別喜 愛以及驚奇，導致於2019年的時候在各大媒體以及IG版位上掀起一陣爆漿饅頭熱潮，成為當時每一 位來宜蘭都必定帶一些回去和打卡的名產，而這過程中甚至是有許多電視節目因此特意過來採訪我們逸鄉村創辦人游村為，也讓更多人了解到我們逸鄉村。
逸鄉村好吃爆漿饅頭秘訣『堅持純手工製作的職人精神』
逸鄉村爆漿饅頭其中關鍵好吃的秘訣，就在於『堅持全程純手工製作』加上多年的製作經驗 累計，於麵包製程的每一個環節細細監控，麵粉本身的含水量,以及當日溫度的掌控，因台灣多變化 的天氣以及溫度變化，『導致每一批麵包酵母發酵時間以及製作場地的市內溫度都需隨時做相對調 整』，如果天氣過熱可能導致麵團發酵過快讓整體變得粗糙並且過於膨漲，相對天氣太冷酵母甚至 可能發不起來，而對於饅頭的彈性度就是最後關鍵，如果彈性度不夠可能饅頭會於蒸籠當中直接破 掉導致失敗，而如果過於鬆軟饅頭可能會失去該有的嚼勁，因此種種細節都需要我們加以監控並且 以純手工的方式，才有辦法將爆漿饅頭完美的呈現出來，我們創辦人也強調，『其實做爆 漿饅頭就跟顧小孩一樣』，沒有自己全程旁邊盯著很容易一下子就跑了樣，口感跟味道完全不在標 準上，然而當自己透過手工的方式監督爆漿饅頭製作過程就可以逐一進行相關細節 調整，也是我們逸鄉村最重要不可缺少的職人精神
逸鄉村所有的產品都是來自『手工嚴謹把關』每一個環節都細心掌控麵包發酵狀況，達到最良好的 口感以及品質，是創辦人最要求的核心職人精神。
流淚土司專用原物料『法國飛雪金磚奶油、凱薩琳麵粉』
我們逸鄉村另外一個寶貝品項『流淚土司』因為講求土司最自然的香味以及麥香味，對於原物料更 是無比要求，堅持一定要採用『法國飛雪金磚奶油、以及日本凱薩琳麵粉』最高等級所製作，相較 於一般奶油以及麵粉，成本至少高出3 ~ 5倍，就是希望可以做出最高品質的土司。
講求原物料的我們更是從不欺騙消費者，在經營過程中甚至隨機接受衛生局搜查以及對於鮮奶吐司不添加任何一滴水的真實性，這當中也帶領我們的稽查人員查看逸鄉村每個月所需的牛奶量以及原物料訂單，證實我們所追求給予消費者的土司和麵包就是最高品質
各大媒體來店採訪照片
(圖:知名網紅 - 卡特kart 合照)
(圖:知名藝人 - 小禎合照)
(圖:知名藝人 - 林美秀 合照)
(圖:知名藝人 - 陳漢典、王傳一 合照)
(圖:知名藝人 - 伊正 合照)